Definición y tipos de materiales extraños en la industria de alimentos y empaque
- Clasificación de los materiales extraños: físicos, biológicos y químicos.
- Ejemplos de materiales extraños comunes: vidrio, plásticos, metales.
Definición y tipos de materiales extraños en la industria de alimentos y empaque
- Clasificación de los materiales extraños: físicos, biológicos y químicos.
- Ejemplos de materiales extraños comunes: vidrio, plásticos, metales.
Control de acceso de materiales y herramientas en áreas críticas
- Protocolos de entrada y salida de materiales en áreas de producción.
- Procedimientos para el manejo adecuado de herramientas y equipos que puedan generar peligros físicos.
Uso de barreras físicas y dispositivos de protección
- Implementación de barreras de protección como redes, mallas y pantallas en líneas de producción.
- Uso de protectores en maquinaria para prevenir la caída de piezas o fragmentos que puedan contaminar los productos.
Control de objetos personales y vestimenta de los operarios
- Implementación de medidas estrictas para el control de objetos personales (joyería, bolígrafos, etc.) que puedan caer en el producto.
- Uso de uniformes adecuados, con cierres de seguridad, sin bolsillos exteriores ni botones sueltos.