Calidad y Cultura

Análisis de Riesgos de la Calidad

Domina los principios de la calidad alimentaria: evaluación de proveedores, sistemas de gestión GFSI, mejora continua e integración de Food Safety, Defense y Fraud.

Modalidades

Presencial, Virtual, Híbrido

Capacidad máximo

20 Participantes

Acreditación

Certificado AFI

Objetivos del curso

Entender los componentes clave de la calidad alimentaria.
Implementar sistemas de gestión de calidad en la industria alimentaria.
Evaluar y mejorar la calidad de los productos alimenticios.

¿A quién va dirigido?

Este programa está diseñado específicamente para profesionales en la industria alimentaria con responsabilidades directas en la seguridad del producto:

Contenido del programa

Principios de Calidad Alimentaria

Definición y dimensiones de la calidad.
Normas y estándares de calidad.

Evaluación de Calidad en la Cadena Alimentaria

Selección y evaluación de proveedores.
Calidad en la producción y procesamiento.

Herramientas y Sistemas de Gestión de Calidad

Implementación de sistemas GFSI.
Herramientas de mejora continua y control de calidad.

Calidad, Seguridad y Responsabilidad Social

Integración de Food Defense y Food Fraud.
Impacto social y económico en la calidad alimentaria.

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