Introducción
- Definiciones generales sobre Normas ISO
- Familia de Normas ISO
- Conceptos importantes de ISO para auditorías
Norma ISO 22000:2018
- Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria
- Visión General de ISO 22000:2018
- Visión General de ISO/TS 22002-1
Principios de Auditoría ISO 19011:2018
- Definición de los principios de Auditoría
- Fundamentos de Auditoría
- Ciclo de Deming
- Proceso de Auditoría
Gestión de un programa de auditorías
- Generalidades
- Establecimiento de Objetivos del Programa
- Determinación y evaluación de los riesgos/oportunidades del programa
- Establecimiento de un programa de auditoría
- Implementación y monitoreo de un programa de auditoría
- Revisión y Mejora del programa de auditoría
Realización y seguimiento de auditoría
- Inicio de la Auditoría
- Preparación de Actividades de Auditoría
- Pasos para la realización de actividades de Auditoría
- Preparación y distribución del informe de Auditoría
- Finalización de la Auditoría
- Realización de las actividades de seguimiento de una Auditoría
- Competencia y Evaluación de los Auditores