About Course
Aprende los fundamentos del Sistema HACCP y cómo diseñar una base sólida mediante Programas de Prerrequisitos (PPR). Este curso teórico-práctico te brindará las herramientas necesarias para implementar el monitoreo, verificación y validación de puntos críticos, garantizando la inocuidad en la industria alimentaria bajo normativas vigentes.
Detalles de Programación (Sesiones en Vivo):
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Días: Jueves 4, 11, 18 y 25 de Junio, 2026.
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Horarios por país:
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5:00 pm – 7:00 pm: México, Costa Rica, El Salvador.
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6:00 pm – 8:00 pm: Panamá, Perú, Colombia.
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8:00 pm – 10:00 pm: Chile, Argentina.
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Total de horas: 8 horas de formación especializada.
Course Content
Módulo 1: Fundamentos y Antecedentes
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Fundamentos y Antecedentes del HACCP.
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Origen del sistema y marco legal regional.