Lean en Alimentos: reduce pérdidas y mejora la eficiencia

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Descripción

Trabajar en alimentos es operar bajo exigencias muy específicas: altos estándares de inocuidad, procesos que deben ser rápidos y trazables, alta presión por costos y equipos con rotación frecuente. Lean no es solo para grandes empresas automotrices: es exactamente la filosofía que la industria alimentaria necesita.

En este webinar, Claudia Pérez de AFI te lleva desde los fundamentos de Lean hasta las herramientas más avanzadas, con aplicaciones concretas para plantas de alimentos, ejemplos prácticos y estrategias para superar las barreras más comunes de implementación.

Comprender los 5 principios fundamentales de la filosofía Lean.
Identificar los 8 desperdicios TIMWOODS en procesos de la industria alimentaria.
Aplicar herramientas Lean básicas como 5S, estándares de trabajo y mapeo de procesos.
Conocer herramientas avanzadas: SMED, VSM, TPM y Kaizen.
Medir el impacto de Lean en inocuidad, productividad, calidad y costos.
Identificar y superar las barreras más comunes de implementación Lean.
Construir una cultura de mejora continua desde la base operativa.