Controla los alérgenos y asegura la inocuidad alimentaria

Comprende la ciencia detrás de los alérgenos, identifica los puntos críticos de contaminación cruzada y protege a tus consumidores con estrategias técnicas, legales y humanas.

Este webinar tiene el mismo objetivo: salvar vidas, proteger reputaciones y transformar industrias.

Los alérgenos alimentarios son peligros químicos según el Codex Alimentarius con capacidad de provocar reacciones graves incluso en trazas mínimas. No se trata solo de etiquetar correctamente: se trata de entender la ciencia, identificar los puntos críticos en planta y construir una cultura de inocuidad desde la raíz.